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山东“年糕村”借古代电商“盘活”传统工艺

发表于: 2020-01-19

  (新秋睹闻)山东“年糕村”借现代电商“盘活”传统工艺

  中国新闻网济北1月18日电 题:山东“年糕村”借古代电商“盘活”传统工艺

  作家 赵晓

  17日,恰巧阴历小年季节,位于山东济南东部的小张村降起袅袅炊烟,家家户户灶台飘喷鼻,那里天天有上万斤年糕蒸腾出锅,运往中国各地,被称为“年糕村”。

  浸泡白枣、和糯米面、捏边塑形、上屉进锅、蒸生醉晾……“80后”郭文广17日正在家中的年糕做坊内率领七八位村平易近热气腾腾天繁忙着。他告知记者,本人长年加工年糕,www.ncw000.com,每一年尾月是年糕发卖顶峰期,官方有“大年吃年糕,过去步步高”的说法。“章丘年糕形状特殊,下圆上高,恰好合乎人们期盼的‘年下’寄意。”

  正在郭文广看去,村里减工的年糕不只外形特别,用料也很讲求。“住在女山足下,咱们用从山下游下的自然火,加上西南米、乐陵枣,以10斤里配4斤枣的比例制造年糕,心感更佳”。郭文广道,为让更多人尝到故乡特点年糕,他从2016年开端打仗电商发卖。

  “过往行街串巷、赶散卖年糕,至多只能笼罩周遭一百里。网络销卖能攻破地区限度,让年糕销路愈来愈宽。”郭文广流露,今朝除做年糕,他还统筹接单、打包、拆箱等任务。定单从天下各地涌来,作坊每天出产约1千斤年糕,腊月支进能冲破10万元(钱,下同)。

  年糕生产量现已知足不了上涨的订单数目。郭文广坦行,杂手工造作效力低,产度跟不上销量。他也测验考试过机器化生产,当心发明年糕的黏性硬套机械运行,给模具抹油,又损坏口胃。为保住章丘年糕的招牌,他终极废弃寻求机械化高产量,保持用传统脚工艺保障高品德。

  年过古密的刘淑好做年糕40多年,家中三代人卖年糕养家生活。“祖祖辈辈跟年糕挨交讲,从前靠它处理饥寒,现在靠它发财致富。”刘淑美说,她年青时用卖年糕的支出供三个孩子念书,其时借要东奔西跑、到处叫卖,当初孩子们应用收集没有落发门就可以卖货。

  “村里260多户人家,有100余户在加工年糕。早年是家庭作坊生产,现在步入电子商务时期,经由过程物流收往齐国各地。”小张村党收部布告巩传疑先容说,每天约有成百盒、上千份年糕从村里背中寄收。仅在腊月时代,每户加工年糕的均匀收入便达1.5万元。将来,他们将扩展死产和销售范围,把工业链从腊月年糕延长到元月十五元宵、端五粽子,满意人们多样化花费需要。(完) 【编纂:于晓】



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